Choumicha : T'qalia Douara شميشة : التقلية / الدوارة

Choumicha : T'qalia Douara Tkalia ou Douara est une recette connue au Maroc surtout lors de la fête du Aid Kebir, la fête du mouton, on ressemble l'estomac et tous les abats du mouton, on les rince très bien. puis en les met dans une cocotte avec des légumes et des épices spéciales. Cette recette et spécialement préparer le jour de aid kebir, servir très chaud parce qu'il contient de la matière grasse.

Choumicha : T'qalia Douara شميشة : التقلية / الدوارة